• Laboratorio 2 Tarea
      Apertura: jueves, 24 de abril de 2025, 21:00
      Cierre: domingo, 11 de mayo de 2025, 23:59

      1.a. Calcular la densidad aparente y densidad compactada del azúcar granulado y azúcar impalpable.

      1.b. Calcular la relación de Hausner e índice de Carr para ambos azúcares y clasificarlos en base a fluidez. Explicar las diferencias.

      2.a. Calcular el ángulo de reposo de la harina de maíz y el almidón de maíz. Clasificar ambos productos en base a su fluidez. Explicar los resultados.

      3.a. Indicar los valores de humectabilidad obtenidos para la leche descremada y leche entera en polvo a dos temperaturas. Explicar los parámetros que influyen en la humectabilidad.

    • Clase 4. Propiedades de polvos Archivo
    • Clase 5_Propiedades de polvos Archivo
◄Propiedades mecánicas
►Propiedades morfológicas y geométricas