Facundo, todo bien?
El ejercicio te pide que encuentres el potencial dentro de la esfera, lo cual quiere decir que tu potencial tiene que valer también para r=0, esto te permite descartar el término con n<0, ya que si estuviera, el potencial divergería en el origen. Por eso te quedas con el n=1.
Espero que haya quedado claro, cualquier cosa pregunta de nuevo.
Suerte!