Gustavo,
Es como tu dices, solo se pueden alimentar esos 2 tableros desde el generador. La línea punteada con el triángulo indica que mecánicamente no se pueden cerrar los dos interruptores al mismo tiempo (a veces se enclavan tres interruptores, depende de la aplicación). O sea, al cerrarse un interruptor mueve una leva ú otro elemento en el otro interruptor de manera que se impide el cierre en este último. Esto se complementa, en caso de tener un sistema automático, con bloqueos eléctricos.
Sobre porque el grupo es de 500kVA? Puede que se piense ampliar el número de cargas protegidas por grupo, que fuera el siguiente valor de potencia disponible en el mercado ó que quedara más interesante el ejercicio usando ese valor.
Saludos cordiales,
Adhemar Prieto.