Hola, Romina. Es cierto lo que dices. El libro tiene una tonalidad enciclopédica, tratando de abordar muchísimos detalles de varios aspectos posibles de las situaciones.
Yo no diría que se debe tanto a la antigüedad del libro, sino a su objetivo. Podemos decir que ocurre lo mismo con muchos otros libros más actuales. La razón de esta completitud es para poder satisfacer (o estimular) las inquietudes de todos aquellos que quieran produndizar y acercarse a los temas.
Para poder seguir nuestro curso los videos de las clases grabadas deberían ser suficientes. En el fondo, dependerá de cada persona y de los métodos de estudio con los que se sienta más a gusto. Puedes tomar el libro como un "respaldo" donde encontrar mayor profundidad en las partes que te parezca que lo visto en la clase no te haya alcanzado. Para los que tienen una fuerte pasión por la física yo recomiendo hacer al revés, usando el libro como fuente principal y acudir a los videos en los momentos en que se quiere tomar en cuenta el punto de vista de los profesores.
En cualquier caso, también tienes disponible el foro del curso para discutir todo lo que haga falta.
Hay una cosa más importante, y es que puedas evaluar si efectivamente estás comprendiendo y asimilando los varios temas del curso. Una forma de hacer esta auto-evaluación es intentando resolver los ejercicios del práctico o, ya que estamos hablando de eso, resolver los ejemplos y problemas que aparecen en los libros.
Saludos,
NC