Hola Facundo!
Las variables y código en memoria se ubican de forma ascendente en memoria. Sin embargo, el stack se ubica típicamente en la zona más alta de la memoria y crece hacia las direcciones bajas, es decir, el push al stack decrementa el valor del SP en 2. No tiene más misterio que eso.
El por qué de esto se explica con mayor claridad en Sistemas Operativos.
Saludos,
Federico