Buenas, en la pagina 12 casi a lo ultimo la guia especifica:
"x/20bx dir: Muestra 20 elementos de tamaño byte (b) en hexadecimal (segunda
'x') a partir de la dirección dir."
creo que las opciones b y x estan al reves, o sea para mostrar 20 bytes en formato hexadecimal el comando seria:
x/20xb
segun lei en la documentacion de gdb.
Saludos!