Hola Diego,
Para el primer ejercicio, fijate que si restas la segunda ecuación ($$x+\lambda y = 4$$) a la primera ($$x+y=2$$) y agrupas términos obtenés que $$y(\lambda -1)=2$$. De esta última ecuación surgen dos casos.
Para el caso en que $$\lambda - 1\neq 0$$, se logra depejar el valor de y, llegando a que $$y=\frac{2}{\lambda-1}$$ y luego, utilizando la primer ecuación original se concluye que $$x=2-y$$. Por lo que el sistema siempre tendrá una única solución para los casos en que $$\lambda - 1\neq 0$$ (lo cual implica $$\lambda \neq 1$$).
Para el caso en que $$\lambda - 1=0$$, es decir, $$\lambda=1$$ se obtiene de la ecuación obtenida al restar ambas ecuaciones originales resulta en $$y(1-1)=0=2$$, lo cual es una incoherencia, por lo que el sistema es incompatible.
Para realizar el segundo ejercicio la idea es la misma, intentá simplificar tu sistema aplicando transformaciones elementales a tus ecuaciones. Para empezar, te recomiendo que a la tercer ecuación ($$x+y+z(\lambda-5)=\lambda$$) le restes la primera ($$x+y-z=2$$) de manera de eliminar las variables x e y. Te dejo para que lo sigas desde ahí.
Si te trancás o no entendés algo no dudes en volver a preguntar.
Saludos