Hola,
Si es así, sumas 30 min al tiempo para calcular las magnitudes como $\omega$ y $\cos\theta_z$ en el medio del intervalo temporal asociado a la etiqueta.
No me queda clara la referencia a la interpolación... para cada etiqueta horaria, usas los valores en el punto medio del intervalo, no deberías tener que interpolar nada.
Slds, Gonzalo