Hola Juan,
El Delta Phi que mencionas se estima para obtener una primera aproximación al diseño final. Este último, resulta de un procedimiento iterativo de aproximaciones sucesivas al margen de fase deseado en el que se va corrigiendo (en el sentido adecuado) la estimación de Delta Phi.
Típicamente se comienza tomando Delta Phi entre 5 ° y 12 °. En el caso del compensador por adelanto, cuanto más pronunciado sea el decrecimiento de la curva de fase original al aumentar la frecuencia angular (en el entorno de la frecuencia de cruce de ganancia), mayor será el Delta Phi necesario (tal como se aprecia en la parte ampliada de tu dibujo).
Saludos,
Alejandro