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Les dejo materiales y recomendaciones útiles para la escritura de informes.
Materiales
El curso "Metodologías de investigación y redacción de tesis y artículos científicos" contiene muy buenas recomendaciones para la elaboración de informes. En particular les recomiendo:
Herramientas
Para escribir en Latex les recomiendo fuertemente usar Overleaf. Hay muchos recursos para aprender a escribir en Latex, este breve tutorial resume conceptos básicos. Mi recomendación es ir aprendiendo en base a lo que necesiten. Este libro publicado por Wikibooks me ha resultado siempre muy útil como material de referencia, y el foro TeX - LaTeX Stack Exchange para las preguntas difíciles.
Para gestionar la bibliografia yo les recomiendo usar alguna herramienta de gestión como Zotero o Mendeley, desde donde podrán descargar las referencias en formato Bibtex para usar en Latex. No es recomendable generar el Bibtex desde 0, si no importar la cita desde el sitio de quien publica el artículo o inclusive desde Google scholar. Tanto Zotero como Mendeley ofrecen funcionalidades para obtener la metadata de un artículo dado un DOI sin necesidad de ingresar la referencia manualmente.