Guzman,
en las herramientas que estamos usando en el curso, la directiva org mueve el contador de posiciones a una dirección relativa al comienzo de la "sección". En particular, todo el código que escriben ustedes está contenido en la sección llamada ".text" (por eso tienen que poner la linea .text en sus programas.)
Finalmente, toda la sección .text termina ubicándose a partir de la dirección 0xb000. Esto quiere decir que en los hechos, para nuestro sistema y configuración de herramientas, la directiva org es realtiva a la dirección 0xb000.
Saludos,
Leonardo.