Hola Juan Pedro,
De hecho estamos levantando una sola idealidad (ganancia infinita) y dejando ideales varios aspectos más que vamos a ir viendo (la R infinita es solo uno de ellos).
Justamente, en un caso general, parte de lo que van a ir aprendiendo es a visualizar cuál no idealidad es relevante para analizar determinada característica de un circuito. Si uno considera todas las no idealidades al mismo tiempo en general el problema se vuelve, innecesariamente, muy complejo.
Sobre la resistencia de entrada finita, próximamente vamos a ver como se modela y como impacta y también vamos a comentar que depende de la tecnología de transistores con que esté implementado el amplificador operacional (y van a entender porqué cuando hayamos estudiado transistores). En el caso particular del TLC271 implementado en tecnología MOS, la resistencia de entrada es virtualmente infinita. Se tiene si una cierta capacidad de entrada, pero que a baja frecuencias en general no va a afectar.
Saludos,
Fernando