Buen día Valentina,
tu interpretación sobre las características del lenguaje sí es correcta :D La tira 1010 pertenece al lenguaje.
Lo que capaz no estás viendo es que el Z puede ser cualquier tira que pertenezca al lenguaje. Como 
tiene igual cantidad de 0s que de 1s, entonces pertenece al lenguaje y por lo tanto es una tira candidata válida para usar en el contrarrecíproco del pumping.
Cualquier cosa nos decís :)