Hola Valentina,
Si ves la transparencia 21 de la clase 5 y al final del primer video de la clase 5, se explica lo que es circuito corto o "evaluación lazy". En esencia significa que dada la expresión A && B, si al evaluar A da falso, no se va a evaluar B porque ya se sabe que la expresión no puede ser otra cosa que falsa. En A & B se evalúan ámbos términos A y B aunque A sea falso. Esto se verá luego que simplifica la programación.
Algo parecido ocurre con || (vean el teórico para ver qué pasa en el caso ||).
Sobre el ejercicio 14, la respuesta a tu duda es que la sintaxis de octave no lo permite. Un for actúa con una única variable.
Espero que haya quedado claro.
Eduardo