La observación es correcta, en caso de hacer una transferencia con CTI=010 el maestro intentará hacer varias transferencias en un mismo ciclo a direcciones diferentes, con lo que se seleccionarían los diferentes esclavos.
En cada caso los esclavos verán un ciclo con CTI=010 (o CTI=111 en el caso del último) y contestarán dando ACK=1 en el momento de que le toca. La peculiaridad es que el esclavo verá en un flanco de reloj que CYC_I= 1 u CTI_I=010, pero al siguiente CYC_I=0 ya que la lógica de interconeción de los cores habrá "pasado" el CYC del maestro al esclavo en la siguiente dirección.
De esta forma el esclavo deberá de dar por terminado el ciclo aunque esperaba algunos otros.
Saludos.